La cocina de Cantabria explica su recorrido histórico. En base a su localización geográfica aquí surge la cultura gastronómica que mezcla el mar y la montaña basada en productos tanto de la tierra como del mar.
Gracias a su entorno natural se come de maravilla, aquí dejo una lista de platos tradicionales para que degustes en tu visita a esta bella comunidad.
Anchoas
Uno de los productos de mejor calidad en Cantabria son las anchoas, especialmente famosas en Santoña. El proceso de elaboración es largo, alrededor de un año, lo que hace de este plato una exquisitez. Normalmente se comen en conserva, sin ningún tipo de cocinado, aunque también hay recetas más elaboradas.
Rabas
Este producto cántabro es famoso en Santander, así que si estas pensando visitar la zona tienes que probar este delicioso manjar. El plato consiste en calamares pasados por harina y fritos. El resultado es una bocado crujiente y sabroso que acompañado de un buen vino hace de este plato una comida perfecta a cualquier hora, tanto para el aperitivo, comida o cena. Cocido montañés
Este plato es perfecto para la temporada de otoño-invierno, cuando el cuerpo pide algo caliente y contundente. Se prepara con berza, chorizo, morcilla, costillas, tocino y alubias blancas, una receta genial después de pasar una mañana de invierno paseando por la ciudad. ¿Qué mejor forma de recuperar fuerzas"
Quesos cántabros
Lo cierto es que hay bastante variedad de quesos en Cantabria, sería un delito...