En la era de la información, los buenos degustadores de la gastronomía no se conforman con conocer lo que están tomando, a través de etiquetados o recomendaciones venidas de los distintos medios de comunicación y la publicidad. Si se quiere exigir calidad en un producto concreto, lo mejor es visitar su área de producción, pero no sólo de su envasado, sino desde el desarrollo de la materia prima hasta que se sirve en nuestra mesa.

 
En el caso de Castilla la Mancha se puede ir de turismo por toda la Comunidad Autónoma simplemente siguiendo las diferentes Rutas del Vino. Se trata de la Comunidad Autónoma con mayor número de D.O. para el vino de todo el territorio nacional. Solamente el territorio de la Mancha ya supone hablar sobre la región vitivinícola más extensa del mundo, con una tradición que se pierde en el tiempo, al menos desde el tiempo del Impero Romano, los grandes introductores del arte del cultivo de las vides explícitamente para convertirlas en excelentes vinos. Existen zonas castellanas que apenas han variado su orografía, dedicando los cultivos a viñedos generación tras generación desde hace siglos. Una de las zonas con un gran atractivo para el turismo del vino en Castilla de la Mancha, es Tomelloso, ya que se puede sentir que la cultura del vino impregna la vida y costumbres de esa localidad, que la ha ubicado como una de las principales elaboradoras de vino en el mundo.
 
Es por ello que no resulta extraño que las más imp...